Az étel megfelelő rágása és harapása: vajon a 32 valóban egy varázslatos szám?

Amikor ételre gondolunk, valószínűleg a gyomorban és a belekben zajló munkára gondolunk. Az egész emésztési folyamat azonban a szájban kezdődik a rágással: az étel megfelelő megrágásával és harapásával: vajon a 32 valóban a varázslatos szám?

Cikk tartalma: Az étel megfelelő rágása és harapása – vajon a 32 valóban egy varázsszám?

1. Hányszor kell rágni
2. Előnyök
3. Hogyan kell csinálni
4. A megrágatlan étel tünetei
5. Tippek
6. Összefoglalás

Amikor megrágod az ételt, az kisebb darabokra esik, amelyeket könnyebben megemészthetsz. A megrágott étel és a nyál keveréke lehetővé teszi, hogy a szervezeted a legtöbb tápanyagot kinyerje az ételből.

Hányszor kell rágni? 32-szer kell megrágni az ételt?

A szakértők gyakran szoktak a rágással kapcsolatos megjegyzéseket tenni. Az egyik gyakori tanács az, hogy az ételt körülbelül 32-szer kell megrágni lenyelés előtt. A puha vagy magas víztartalmú ételek rágásához kevesebb rágásra van szükség. A rágás célja az étel lebontása, hogy elveszítse az állagát.

Úgy tűnik, hogy a legtöbb falat elkészítéséhez átlagosan 32 rágásra van szükség. A nehezebben rágható ételek, mint például a steak és a diófélék, akár 40 rágást is igényelhetnek falatonként. Az olyan ételek, mint a görögdinnye, kevesebb rágást igényelhetnek – mindössze 10-15-öt – a puhuláshoz.

Az étel megfelelő megrágásának előnyei

A rágás az emésztés első lépése.

• A rágás lebontja az ételt a szájban, és összekeveri a nyállal. Innen az étel lenyeléskor a nyelőcsőbe jut.
• A nyelőcső a gyomorba mozgatja az ételt.
• A gyomor megtartja az ételt, miközben enzimekkel keveredik, amelyek tovább bontják le az ételt, így azt energiaként használhatod fel.
• Miután az étel kellően megemésztődött a gyomorban, a vékonybélbe kerül, ahol más enzimekkel keveredik, amelyek tovább bontják. Az ételből származó tápanyagok a vékonybélben szívódnak fel.
• A salakanyagok a vastagbélbe jutnak. A fennmaradó salakanyagok a végbélnyíláson keresztül ürülnek ki.

Azok az emberek, akik túl nagyot vagy túl kicsit harapnak, előfordulhat, hogy nem rágják meg rendesen az ételt.

A rágás nemcsak az emésztési folyamat fontos része, hanem az általános egészségre is jótékony hatással van. Azok az emberek, akik nem rágják meg rendesen az ételt lenyelés előtt, gyakran emésztési problémákkal küzdenek, és nagyobb a kockázata a következőknek is:

• fulladás
• törekvések
• alultápláltság
• kiszáradás

A lassú rágás előnyei

A szakértők szerint minél gyorsabban eszel, annál több ételt hajlamosítasz megenni. Az étel ismételt, lassabb tempóban történő rágása csökkentheti az összesített táplálékbevitelt.

1. Egy tanulmányban 30 egészséges nő vett részt különböző sebességgel evett. A lassabban evő nők szignifikánsan kevesebb ételt fogyasztottak, de jobban jóllaktak, mint azok, akik gyorsabban ettek.
2. Egy másik tanulmány szerint az étkezések közötti hosszabb rágás csökkenti az édességek utáni sóvárgást a nap későbbi szakaszában.

A szakértők szerint a testsúlyszabályozás mellett az ételek megfelelő megrágása is segíthet növelni az ételekből származó tápanyagok mennyiségét.

1. Egy tanulmányban a szakértők azt találták , hogy a mandula 25-40-szeri rágása nemcsak elnyomja az éhséget, hanem növeli az emberek képességét a mandulából származó tápanyagok felszívódására is.

Hogyan kell helyesen rágni és harapni

Van helyes és helytelen módja a rágásnak evés közben. Íme, hogyan hozhatja ki a legtöbbet az ételéből:

• Ne terhelje túl a kanalat vagy a villát. Az ételnek a kanálon kell maradnia, és nem szabad leesnie róla.
• Miután ételt vettél a szádba, csukd össze az ajkaid, és kezdj el rágni. A nyelvednek oldalirányban kell mozgatnia az ételt, az állkapcsodnak pedig kissé el kell forognia.
• Lassan rágjon, és minden falattal számoljon 32-ig. Az étel típusától függően több vagy kevesebb időre lehet szüksége.
• Amikor a harapás elveszíti minden szerkezetét, lenyelheti.
• Emésztési problémák esetén nem mindig jó ötlet vizet inni étkezés közben. A vízfogyasztás lelassíthatja az emésztési folyamatot azáltal, hogy hígítja a szervezetben az ételt lebontó enzimeket. Ez a hatás különösen kifejezett emésztési zavarok, például gyomor-nyelőcső reflux betegség esetén.

Az étel elégtelen harapása és rágása

Ha nem rágod meg elég jól az ételt, az emésztőrendszer többi része összezavarodik. Előfordulhat, hogy a szervezeted nem termel elegendő enzimet az étel teljes lebontásához. Ez emésztési problémákhoz vezethet, többek között:

• puffadás
• hasmenés
• gyomorégés
• reflux
• gyomorgörcsök
• hányinger
• fejfájás
• bőrproblémák
• ingerlékenység
• alultápláltság
• emésztési zavar

További hasznos étkezési tippek

A helyes étkezés segít a legtöbbet kihozni az ételeidből. Íme néhány tipp, hogyan étkezz az emésztőrendszered egészségének javítása érdekében:

1. Igyál 30 perccel étkezés előtt vagy után, de ne étkezés közben. Ez fokozza az emésztés hatékonyságát.
2. Ne igyál kávét közvetlenül étkezés után. Felgyorsíthatja az emésztést, és WC-re küldhet. Savassága miatt gyomorégést is okozhat.
3. Kerüld a gyümölcsöket és a feldolgozott édességeket közvetlenül étkezés után . Az édes ételek gyorsan emésztődnek, és gázképződést és puffadást okozhatnak.
4. Fogyassz több erjesztett ételt , például savanyú káposztát és savanyúságot. Ezek emésztőenzimeket és jótékony baktériumokat tartalmaznak, amelyekre a szervezetednek szüksége van a fontos tápanyagok felszívódásához. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása segíthet csökkenteni az irritábilis bél szindróma, a gluténintolerancia, az allergia és az asztma tüneteit.
5. Fogyassz nyers vagy enyhén párolt zöldségeket , amelyek több enzimet és rostot tartalmaznak, amelyek fontosak a jó emésztéshez.
6. Evés után sétálj egyet. Ez felgyorsítja az étel mozgását a gyomorban és elősegíti az emésztést.
7. Használjon probiotikumokat. A rossz alvás, a rossz étkezési szokások és az utazás megzavarhatja az emésztést. A probiotikumok , amelyek egészséges baktériumokból állnak, segíthetnek az emésztőrendszer helyreállításában. Beszéljen orvosával arról, hogy mely probiotikumok a legmegfelelőbbek az Ön számára.

Összefoglalás

A megfelelő emésztés a szájban kezdődik. Evés közben ne feledkezzünk meg arról, hogy alaposan rágjuk meg az ételt, hogy a lehető legtöbbet hozhassuk ki belőle.

Ha többször rágásra koncentrálsz, lassabban eszel. Ez javíthatja az emésztésedet, segíthet kevesebbet enni, és javíthatja az étkezési élményedet.

^{Szöveg forrása: https://www.healthline.com , kép forrása: pixabay}

Érdekelhetik Önt:

• 8 tény a rágással kapcsolatban
• Masztix
• 11 tipp a gyomor és a gyomorégés enyhítésére