Az étel megfelelő rágása és harapása: vajon a 32 valóban egy varázslatos szám?

A cikk tartalma: Helyes rágás és ételharapás – tényleg 32 a varázsszám?

1. Hányszor rágjuk meg
2. Előnyei
3. Hogyan csináljuk
4. A meg nem rágott étel tünetei
5. Tippek
6. Összefoglalás

Amikor megrágjuk az ételt, az kisebb darabokra bomlik, amelyeket könnyebb megemészteni. A megrágott étel és a nyál keveréke lehetővé teszi a test számára, hogy a lehető legtöbb tápanyagot nyerje ki az ételből.

Hányszor rágjuk meg? 32-szer rágjuk meg az ételt?

A szakértők gyakran kommentálják az étkezés rágását. Az egyik gyakori tanács, hogy nyelés előtt körülbelül 32-szer rágjuk meg az ételt. A puha, vagy magas víztartalmú ételekhez kevesebb rágás szükséges. A rágás célja, hogy az ételt annyira felaprózza, hogy az elveszítse szerkezetét.

Úgy tűnik, a 32 rágás az átlagos szám, amelyet a legtöbb ételdarabra használnak. A nehezebben rágható ételek, például a steak és a diófélék, akár 40 rágást is igényelhetnek falatonként. Az olyan ételek, mint a görögdinnye, kevesebb rágást is igényelhetnek – mindössze 10-15-öt – hogy megpuhuljanak.

A megfelelő ételrágás előnyei

A rágás az emésztés első lépése.

• A rágás felbontja az ételt a szájban, és összekeveri a nyállal. Innen az étel lenyeléskor a nyelőcsőbe jut.
• A nyelőcső az ételt a gyomorba juttatja.
• A gyomor visszatartja az ételt, miközben enzimekkel keveredik, amelyek tovább bontják az ételt, hogy energiát nyerhessünk belőle.
• Amikor az étel kellőképpen megemésztődött a gyomorban, a vékonybélbe kerül, ahol további enzimekkel keveredik, amelyek tovább bontják. Az ételből származó tápanyagok a vékonybélben szívódnak fel.
• A salakanyagok a vastagbélbe jutnak. A maradék salakanyag a végbélen keresztül ürül ki.

Azok az emberek, akik túl nagy vagy túl kicsi falatokat harapnak, nem rághatják meg megfelelően az ételt.

A rágás nemcsak az emésztési folyamat fontos része, hanem az általános egészségre is jótékony hatással van. Azoknál, akik lenyelés előtt nem rágják meg kellőképpen az ételt, gyakran jelentkeznek emésztési problémák, és nagyobb a kockázata:

• fulladás
• aspiráció
• alultápláltság
• dehidratáció

A lassú ételrágás előnyei

A szakértők szerint minél gyorsabban eszünk, annál több ételt hajlamosak vagyunk megenni. Az étel ismételt, lassabb ütemű rágása csökkentheti az általános ételbevitelt.

1. Egy tanulmányban 30 egészséges nő különböző sebességgel fogyasztott ételt. A lassabban evő nők lényegesen kevesebb ételt ettek, de teltebbnek érezték magukat, mint a gyorsabban evők.
2. Egy másik tanulmány megállapította, hogy az étkezés közbeni hosszabb rágás csökkenti az édességek iránti vágyat a nap későbbi szakaszában.

A szakértők szerint a súlykontroll mellett a megfelelő ételrágás segíthet az ételből kinyert tápanyagok mennyiségének növelésében is.

1. Egy tanulmányban a szakértők megállapították, hogy a mandula 25-40-szeres rágása nemcsak az éhséget nyomja el, hanem növeli az emberek képességét, hogy a mandulából tápanyagokat szívjanak fel.

Hogyan kell megfelelően rágni és harapni

Van helyes és helytelen módja az étkezés közbeni rágásnak. Íme, hogyan hozhatja ki a legtöbbet az ételekből:

• Ne terhelje túl a kanalat vagy a villát. Az ételnek a kanálon kell maradnia, és nem szabad lehullania.
• Amikor az étel a szájában van, zárja be az ajkait, és kezdjen el rágni. A nyelvnek ide-oda kell mozgatnia az ételt, és az állkapocsnak enyhén forognia kell.
• Rágjon lassan, és számoljon el 32-ig minden falatnál. Az étel típusától függően többre vagy kevesebbre is szüksége lehet.
• Amikor a falat elveszítette minden szerkezetét, lenyelheti.
• Ha emésztési problémái vannak, az étkezés közbeni vízfogyasztás nem mindig megfelelő. A vízfogyasztás lelassíthatja az emésztési folyamatot azáltal, hogy hígítja a szervezetben az ételt lebontó enzimeket. Ez a hatás különösen intenzív, ha emésztési zavarokkal, például gastrooesophagealis reflux betegséggel küzd.

Elégtelen harapás és ételrágás

Amikor nem rágja meg eléggé az ételt, a többi emésztőrendszer összezavarodik. A szervezete nem termelhet elegendő enzimet az étel teljes lebontásához. Ez emésztési problémákhoz vezethet, többek között:

• puffadás
• hasmenés
• gyomorégés
• reflux
• gyomorgörcsök
• hányinger
• fejfájás
• bőrproblémák
• irritáció
• alultápláltság
• emésztési zavarok

További hasznos étkezési tippek

A helyes étkezéssel a lehető legtöbbet hozhatja ki az ételből. Íme néhány tipp az étkezéshez, hogy javítsa az emésztőrendszeri egészségét:

1. Igyon 30 perccel étkezés előtt vagy után, de ne étkezés közben. Ez növeli az emésztés hatékonyságát.
2. Ne igyon kávét közvetlenül étkezés után. Felgyorsíthatja az emésztést, és a mellékhelyiségbe küldheti. Savassága miatt gyomorégést is okozhat.
3. Kerülje a gyümölcsöket és a feldolgozott édességeket közvetlenül étkezés után. Az édes ételek gyorsan emésztődnek, és puffadást és gázokat okozhatnak.
4. Egyen több fermentált élelmiszert, például savanyú káposztát és savanyú uborkát. Ezek emésztőenzimeket és hasznos baktériumokat tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van a fontos tápanyagok felszívásához. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása enyhítheti az irritábilis bél szindróma, a gluténintolerancia, az allergiák és az asztma tüneteit.
5. Egyen nyers vagy enyhén párolt zöldségeket, amelyek nagyobb mennyiségű enzimet és rostot tartalmaznak. Ezek fontosak a jó emésztéshez.
6. Sétáljon étkezés után. Ez felgyorsítja az étel mozgását a gyomorban, és elősegíti az emésztést.
7. Használjon probiotikumokat. A rossz alvás, a rossz étkezési szokások és az utazás megzavarhatja az emésztést. Az egészséges baktériumokból álló probiotikumok szedése segíthet rendbe tenni az emésztőrendszerét. Beszélje meg orvosával, mely probiotikumok a legmegfelelőbbek az Ön szervezete számára.

Összefoglalás

A megfelelő emésztés a szájban kezdődik. Étkezéskor ne felejtse el alaposan megrágni az ételt, hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeit.

Ha többszörös rágásra összpontosít, lassabban fog enni. Ez javíthatja az emésztést, segíthet kevesebbet enni, és javíthatja az étkezés általános élményét.

Ez is érdekelhet