Miért és hogyan kell étkezési naplót vezetni?

Az étkezési napló egy olyan rendszer, amely feljegyzi a nap folyamán elfogyasztott összes ételt és italt. A napló nemcsak Önnek, hanem orvosának is segítséget nyújt, ha egészségügyi problémáival kapcsolatban konzultál vele. A naplónak köszönhetően tisztában lesz azzal, hogy mit eszik és iszik. Ha ilyen áttekintést kap, akkor az étkezési szokásai javítására, a fogyásra, a szénhidrát- vagy zsírbevitel korlátozására, valamint a gyomorégést vagy refluxot okozó ételek elhagyására összpontosíthat.

Ételnapló: írj le mindent - minden étkezést, minden italt

Szeretnél többet tenni magadért? Törődsz az egészségeddel, vagy szeretnél megelőzni bizonyos egészségügyi problémákat, például a gyomorégést és másokat? Vásárolj egy szép, kis méretű naplót, hogy mindig magaddal vihesd. Vagy készíts jegyzeteket az okostelefonodon „étkezési napló” címmel, és írj bele mindent. Fontos, hogy mindent leírj, és ne hagyj ki semmit. Ezért azt javasoljuk, hogy hordj magadnál étkezési naplót. Nehéz lenne megjegyezni, hogy mit ettél és ittál a nap folyamán.

Miután elkészítetted az étkezési naplódat, mindig jegyezd fel az elfogyasztott ételekről és italokról szóló információkat.

Kategória / Cél / Szabály	Leírás
Mi	Az étel és ital típusa, beleértve a fűszereket, ízesítőket, az elkészítési módot (sütés, főzés stb.)
Mennyi	Étel és ital mennyisége, súlya vagy becsült érték
Amikor	A fogyasztás ideje és időtartama
Ahol	Fogyasztás helye (otthon, étterem, autó…)
Tünetek	Gyomorégés, reflux, hasi fájdalom, puffadás stb.
Tevékenység	Étkezés közbeni tevékenység (tévé, sport, kerékpározás stb.)
Írj le mindent!	Írj le mindent, még a látszólag jelentéktelen dolgokat is.
Írj most!	Rögzítsd a nap folyamán, hogy ne felejtsd el
Az ördög a részletekben rejlik.	Ne becsüld alá a fűszereket, ízesítőket, légy konkrét
Becsülje meg a súlyt és a térfogatot	Ha nem akarsz mérlegelni, írj le egy becsült súlyt (egy marék dió, egy banán...)
Egészség	Azonosítsa az emésztési problémák kiváltó okait
Fogyás	Kövesse nyomon a kalória-, szénhidrát-, zsír-, fehérje- és rostbevitelét
Értékelés	Igazítsa étkezési szokásait a feljegyzések szerint

Le fogod írni:

• Mit – írd le az étel és ital típusát. Írj le mindent részletesen, légy pontos! Ne feledkezz meg a fűszerekről, ízesítőkről, majonézről stb. Azt is írd le, hogyan készítették el az ételt: sütés, főzés, párolás stb.
• Mennyiség – minden alkalommal adja meg az elfogyasztott étel és ital mennyiségét. Ideális esetben ismerje a térfogatot vagy a súlyt, ha nem szeretné lemérni az ételt, akkor például ezt írja: 2 nagy burgonya.
• Mikor – ne csak az evés és ivás idejét írd le, hanem ideális esetben azt is, hogy mennyi ideig tartott ez a fogyasztás.
• Hol – az ételekről szóló jegyzeteidben azt is írd le, hogy hol etted őket. Otthon, étteremben (melyikben), vagy az autóban...
• Tünetek – a leggyakoribb bejegyzések valószínűleg a következők lesznek: gyomorégés, savanyú íz a szájban, nyelési nehézség, hasi fájdalom, puffadás stb.

További adatok lehetnek:

• Milyen tevékenységet végeztél - tévét néztél evés közben, vagy biciklizés közben? Ezt is írd le.

Az étkezési napló írásának alapvető szabályai

1. Írj le mindent! Írj le mindent, függetlenül attól, hogy mennyire jelentéktelennek tűnik.
2. Írj most! A nap végén már nem fogsz emlékezni... Fokozatosan jegyezd fel az ételeidet és italaidat a nap folyamán.
3. Az ördög a részletekben rejlik! Igen, még a legkisebb fűszer vagy ízesítő is rosszullétet okozhat. Szóval ne becsülj alá semmit, és írj le mindent: a fűszerektől, cukortól kezdve az ízesítőkön... És légy konkrét: csirke helyett írj le sült csirkecombokat (gyorséttermi kínálatból).
4. Becsüld meg a súlyt és a térfogatot, ha nem akarod lemérni az ételt. Például írd le: egy marék dió, egy nagyobb banán vagy egy kisebb piros alma...

Élelmiszernapló, mint eszköz az egészség javítására

Egy étkezési napló biztonságosan segíthet azonosítani a káros ételeket és italokat. Az étkezési naplót leggyakrabban azok a betegek vezetik, akik a következő problémákban szenvednek:

• gyomorégés
• csendes reflux
• reflux
• gyomorfekély
• nyombélfekély
• puffadás
• hasmenés
• gyomorfájás étkezés után

Az étkezési napló szintén nagy segítséget nyújt a fogyásban. A kiváló minőségű feljegyzéseknek köszönhetően megtudhatod, hogy mennyi kalóriát és mely ételekből vittél be. Így jobban igazíthatod az étrendedet a kívánt hatás eléréséhez: fogyás, izomépítés stb.

Fogyás

Ha étkezési naplót szeretne vezetni a kalóriabevitel nyomon követésére, más adatokat is érdemes figyelembe vennie. Az alapvető adatok a következők lesznek:

• Mit - ételek és italok, étrend-kiegészítők
• Mennyi - súly és térfogat
• Kalóriaszám vagy kJ
• Részleges adatok:
  1. szénhidrátok
  2. zsírok
  3. fehérjék
  4. rost
• Alapértelmezett súly x tervezett súly
• Ivási rend
• Tevékenység

A pályaművek értékelése

Az elfogyasztott étel- és italfogyasztás gondos feljegyzésével önállóan vagy orvosával konzultálva értékelheti és módosíthatja étrendjét és étkezési szokásait. Az emésztést károsító ételek, fűszerek, italok és tevékenységek megnevezésével korlátozhatja vagy teljesen kiküszöbölheti ezeket a kiváltó okokat.

Ez javítja az emésztést, beindítja az emésztést, és elkerüli a nem megfelelő ételek és italok fogyasztásával járó szövődményeket.

^Pixabay

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK) – Élelmiszernapló

Mi az az étkezési napló?

Az étkezési napló egy olyan rendszer, amely naponta feljegyzi az elfogyasztott ételeket és italokat. Segít jobban nyomon követni étkezési szokásait és javítani egészségét.

Mire jó?

Az étkezési napló segíthet azonosítani a gyomorégést, refluxot, puffadást vagy más emésztési problémákat okozó ételeket. Segíthet a fogyásban és a kalóriabevitel nyomon követésében is.

Mit kell leírni?

• Mit: az étel és ital típusa, beleértve a fűszereket, ízesítőket és az elkészítési módot
• Mennyiség: étel és ital mennyisége, súly vagy becslés
• Mikor: a fogyasztás időpontja és időtartama
• Hol: fogyasztás helye
• Tünetek: gyomorégés, reflux, hasi fájdalom, puffadás és egyéb

Milyen gyakran kell írni?

A legjobb, ha mindent leírsz a nap folyamán, hogy ne felejts el semmit. A nap végén nehéz emlékezni mindenre, amit ettél és ittál.

Segíteni fog a fogyásban?

Igen. Az ételek és mennyiségük rögzítésével nyomon követheted a kalóriákat, szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket és rostokat, így jobban a céljaidhoz igazíthatod az étrendedet.

Milyen egyéb információkat kell rögzíteni?

További adatok lehetnek az étkezés közben végzett tevékenységek, például a tévénézés vagy a testmozgás, amelyek befolyásolhatják az emésztést.

Hogyan értékeljünk egy naplót?

Gondos felvétel után önállóan vagy orvosával együtt azonosíthatja a kiváltó okokat, módosíthatja étrendjét és javíthatja az emésztést.